吃可麗餅囉！
2月2日聖蠟節( la chandeleur)，也是法國的可麗餅節（la fête de la crêpes ）
聖蠟節，看字面上有個聖字，不難猜到是個跟宗教有關的節日，對於教會來說，12月/25日(耶穌)聖誕節過後的40天，2月2日就是慶祝聖蠟節的日子。
聖蠟節在法文是 la chandeleur, 根据宗教禮拜儀式，聖蠟節是聖母瑪利亞在生產後第40天，帶嬰兒耶穌到耶路撒冷聖殿，把耶穌獻給天主，行聖燭潔淨的儀式(la purification de la Vierge Marie)。
但又有另一說，對古羅馬人來說，二月二日的聖蠟節(La Chandeleur)，也就像我們春分的「第一天」，冬春交際的分界點。
聖蠟節就是蠟燭的節慶(fête des chandelles)，代表寒冷的冬天即將過去，古時的北法人相信能利用火光，有驅逐惡靈、守護家畜遠離天災，讓即將到來的初春能夠順利播種，接下來的一年能夠豐收。
因此法國有句諺語：「S’il pleut sur la chandlle,il pleut sur la javelle」（聖燭日下了雨，穀物如雨般豐收。）
那可麗餅跟這節日又有什麼關係？為什麼在這天要吃可麗餅呢？
第一說跟宗教有關連，教皇吉拉斯一世最先組織信徒參加長途的朝拜，信徒們一邊唱聖歌，一邊手舉蠟燭前行。長途跋涉後，教皇讓廚師烹飪可麗餅犒勞信徒們，一起享用可麗餅盛宴。
另一說法是，Crêpe(可麗餅)的大圓餅形狀跟餅本身金黃色澤，讓人聯想到太陽 ，象徵著黑暗寒冷冬天過後，就要迎接象徵希望的春天到來。
在法國西北部的布列塔尼(Bretagne)，人們利用上一年剩下的小麥，作成薄餅享用，也是為了迎接下一個小麥的豐收季節。可麗餅的金色圓形就象徵著太陽與希望。
法國有個習俗，在這天吃可麗餅，要一手緊握銅幣，一手拿可麗餅的煎鍋；將可麗餅空拋翻面，如果成功翻面，就能得到一年的好運。
可麗餅在法國是國民家常點心，各家都有自己喜歡的配方，我的食譜是婆婆的配方再升級加了萊姆酒跟香草糖粉。煎完後就算什麼配料都不加 ，原味吃都有著淡淡的萊姆酒香，yum yum!
一般來說家常甜可麗餅基本搭配不外乎就是奶油、糖粉、果醬、巧克力榛果醬。
而我們家3個人的喜好都不同，陸先生喜歡奶油、跟鹹焦糖口味。皮孩子看心情，今天自個兒弄了蜂蜜檸檬、但最愛的還是鹹焦糖。而我的最愛是糖粉+檸檬。酸酸甜甜很清新😜。
大家還有其他新鮮吃法嗎？歡迎分享
我家升級版的可麗餅食譜如下：
😍 https://icook.tw/recipes/322383?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios
Search